Sup Tulang Goyang Lidah!!

Assalamualaikum wbt...

aiyaaaa...manyak lama ilang!!! manyak bizi wooooo......ini sup tulang pon dh lama buat...no taim to apdet laaaa.....

okeh..ada masa nanti kita letak resepi ye...

Sup Tulang Goyang Lidah
1 kg tulang beserta daging (direbus hingga empuk)
2 bj bawang besar,4 cm halia, 6 ulas bawang putih, 1 sdb lada hitam (dikisar)
2 sdb rempah sup
sedikit kulit kayu manis.
 2 batang seleri
1 batang carrot
3 bj tomato
10 biji cili api (diketuk)
1 bj bawang besar(hiris membulat )
1 ketul kiub ayam.

1. Tumis bahan yang dikisar bersama kulit kayu manis dan remapah sup hingga garing.
2. Masukkan tulang,daging beserta air rebusannya.
3. Tambahkan kiub ayam dan garam. Rasakan garamnya.Didihkan lagi.
4. Tambahkan semua bahan lain dan masak hingga semua bahan lembut.
5. Apabila rasanya telah cukup,tutup api.
6. Hidangkan bersama daun sup,daun bawang,bawang goreng dan limau kasturi.

Talam sekoteng la pullakk

Assalamualaikum wbt...

salam syang kpd kawan-kawan sahabat maya yg masih setia menjengah dapo usang ni....takde apa yg spesel kt sini...kalo buka tudung saji tu asyik2 lauk sama jer...hahahaah....tp arini ada sikit spesel...ai hidang kt  ol kuih talam spesel..talam sekoteng! spesel sbb guna sekoteng import dr melaka.. anak buah ai yg blikan..kt tempat ai ni takde juei.....ater..belinya sebungkuih je..sekali masak udah abih!!! nk kena pegi melaka plak br dpt sekoteng...ok...cekidaut resepi dari Kak CT Delima tengkiu Kak CT...

Talam Sekoteng
Source: Chef Asma
(Recipe untuk 1/2 adunan)

LAPISAN BAWAH
Bahan : A
35g sekoteng (rebus dahulu & toskan)

Bahan : B
90 gm tepung beras
125 ml santan pekat
225 ml air
1/2 sudu besar Tepung Hoen Kwee (putih)
110 gm gula castor
1/2 sudu kecil garam

Cara-cara :

Bahan A, direbus dan toskan, bancuh bahan B dan tapis. Masak Bahan B sehingga naik wap, masukkan sekoteng dan gaul rata. Tuangkan kedalam loyang 8" dan kukus selama 25 minit.

LAPISAN ATAS
Bahan:
90 gm tepung gandum
125 gm gula halus (boleh juga guna gula kastor)
3 biji telur
125 ml santan pekat
250 ml air
1/4 sudu kecil garam
1/4 sudu kecil-esen ros cap star + 1/2 sudu kecil pewarna rose pink

Cara-cara :
Bancuh semua bahan2 atas, tapis kedalam periuk. Masak hingga naik wap & tuangkan keatas lapisan bawah. Kukus selama 30 minit.

Freshwater Prawn with Sweet , Sour and Spicy Thick Gravy

Assalamualaikum wbt...

dah lamanya tak kesempatan nak update di sini....kebizian tahap ekstrem!!.... terima kasih kepada kengkawan yang masih sudi menjenguk!

ok..straight to the poin...sesekali en suami bawak balik udang sungai hasil menjala dapat le merasa menu mewah sikit..selalunya dpt ikan biasa-biasa je...huhu..Alhamdulillah!

Ai buat masak masam manis ala-ala arwah MIL buat dulu.dulu....masakan yg mudah.. ai turunkan resepinya di sini untuk tatapan generasi yg seterusnya ..ahaks

Udang Masam Manis

5-6 ekor udang sungai
3 ulas bawang putih
1/2 biji bawang besar
 1 biji tomato
2 cm halia
2 sdb cili mesin
2 sdb sos cili
1 sdb sos tiram
1 biji bawang besar (hiris bulat)

1. Kisar bawang putih,bawang besar,tomato dan halia hingga halus.
2. Tumis bahan-bahan yang dikisar hingga wangi.
3. Tambahkan cili mesin dan tumis hingga garing .
4. Tambahkan sos tiram,sos cili dan bawang besar yang dihiris.Tambahkan sedikit air kalau terlalu kering.
5. Perasakan dengan garam dan gula.