Egg Tart

 Assalamualaikum..
kan dah kata... InshaAllah..kalo takde aral melintang, program penambahan berat badan terus berlangsung di ceruk dapurku...kali ni kita jamu selera dengan tart telur..resepi dr Aunty Yochana singapore.
ni kali kedua guna resepi ni tp saya dh edit jumlah gula mengikut tahap kemanisan yg sesuai untuk orang mesia..resepi asal 160 gm gula..sy kurangkan jd 100 gm..atau sy yg salah copy resepi..hehehe..
tastewise..egg tart ni berjaya mengembalikan nostalgia makan egg tart masa jaman sekolah rendah..bli kt kedai cina...masa tu mana tau halal haram..pakai redah je..
sekarang Alhamdulillah kalo terasa nk makan bule buat sendiri..puas hati rasanya..kastardnya lembut,lemak,manis semua cukup...
tapi tak boleh isi penuh-penuh..isinya melimpah keluor..
lagi satu.. saya heran gak..walaupon saya simpan dalam airtight taperware ..cepat beno plak dia lemau..apa celop?
takpe..nnti sy R &D lagi...supaya dapat cam kat bakeri tu..hehehe


Egg Tart

Tart shell

125 gm butter
60 gm gula icing
250 gm tepung
1/2 bj telur
1 sd teh esen vanilla

Pukul butter dan gula icing hingga rata, tambah telur,esen vanila dan tepung.
Uli hingga menjadi doh.
Ambil sedikit doh dan tekan pada acuan tat yg telah di gris dengan majerin/butter.
Potong bahagian yang berlebihan di tepi dengan pisau.

Egg Custard ( thanks to Aunty Yochana @Singapore)

280 gm. fresh milk
100 gm. sugar
3 nos. eggs
1 tsp. rum ( omit)
1/2 tsp. vanilla essence

Method:
(5) For egg custard, heat sugar and milk together. Once sugar dissolves, off heat.
(6) Whisk eggs and pour into the milk mixture. Do not whisk till frothy.
(7) Add in vanilla essece.
( Sift the egg custard and pour into tart moulds and bake at 175C till egg custard sets.