Puding Mangga Tropika

Assalamualaikum...
selamat berhujung minggu...terima kasih krn masih sudi menjengah dan bertegur sapa di dapur yang selalu tak berasap ni...muahahahaha...
tuan tanah tengah tak tentu arah dengan urusan dunia yang tak pernah selesai...*sigh*
tapi sempat gak mencelah buat puding mangga ni...berkenan tengok puding kat dapur zila ..kebetulan ada mangga masak ,elok la dipudingkan...tapi puding ni saya ubahsuai dari resepi zila (asal dari mat Gebu).....minta maaf kerana saya dh ubahsuai disebabkan stok bahan2 yg terhad dan terima kasih kerana berkongsi resepi..
Resepi ni sangat sesuai bagi pencinta mangga...lapisan bawahnya lemak manis dan lapisan atasnya kenyal-kenyal dan ada mangga segar...

 Puding Mangga Tropika ( adaptasi dari resepi Puding Mangga Mat Gebu )
125 gm serbuk Konyaku Jelly (plain)
500 ml air
100 ml susu cair
3 sdb gula
isi mangga (untuk hiasan)

Puri mangga (blend)
300 gm isi mangga
150 ml air

1. Didihkan  air. Masukkan serbuk konyaku dan kacau hingga larut.
2. Tutup api. Keluarkan 220 ml bancuhan ( lebih kurang 1 bekas taufufa).
3. Panaskan semula  bancuhan di dalam periuk tadi dan tambahkan puri mangga,susu cair dan gula.
4. Kacau sebentar hingga semua bahan larut dan bolehla tutup api.
5. Tuangkan bancuhan ke dalam loyang yang disukai samada loyang besar atau bekas-bekas kecil.
6. Biarkan ia agak beku.
7. Susun potongan mangga mengikut kreativiti.
8. Tambahkan bancuhan  jernih yang diasingkan tadi.
9. Sejukkan puding di dalam peti sejuk.
**sukatan ini menghasilkan 4 bekas taufufa

ok..n3 kali ni sgt spesel kerana diserikan dengan award sulung dari blogger celebrity Shahriah novelis ...tengkiu Kak Shah!!!