Pavlova dealova..lova

 Assalamualaikum wbt..
tak sabo rasanya nak berkongsi resepi pavlova ni...saya memang sangat-sangat ketinggalan bab pavlova ni...orang lain dah berkurun buat..saya baru nak belajor-belajor!!!
Sebenonya memang nak tunggu ada buah markissa ni baru nak buat cik lova ni...masa balik kampung baru ni...sy kirim bubur kacang setapawe ke jiran depan rumah...sebagai balasannya dia kirim balik 5 bijik buah markisa tu....so balik rumah teruih la godek resepi yang sesuai denagn telur yang ada 3 biji je dalam peti ais tu.....Alhamdulillah percubaan pertama menjadi...walaupun agak brown kalernya ye....tastewise...sangat best dimakan sejuk bersama  stroberi filling,oren dan buah markisa made from bagan datok!

..

Pavlova (adaptasi dr AllRecipe-thanks to Kim Cleave )

3 putih telur 

1 cawan gula ising

1 sdt cuka

1 sdt esen vanila

3 sdt tepung jagung

1. Panaskan oven ke 150 celcius

2. Pukul putih telur hingga kaku (stiff).

3. Tambahkan gula ising sedikit demi sedikit sambil terus memukul.

4. Tambahkan cuka,esen vanila dan tepung jagung dan terus pukul hingga rata.

5.  Letakkan adunan ke atas loyang yang telah dilapik dengan kertas minyak.

6.  Bakar selama 45 minit -1 jam .

7.  Kurangkan proses buka tutup pintu oven untuk hasil yang baik.

8. Apabila telah sejuk, hidangkan bersama krim putar dan buah-buahan segar.

lova

Bubur Kacang...pencuci mulut sepanjang zaman

Assalamualaikum wbt..

Selamat menyambut hari Malaysia.....

Sempena hari Malaysia ni..tetiba tringat nk buat dessert yang klasik sepanjang zaman......bubur kacang hijau yang menjadi dessert masa kecik-kecik dulu...cicah ngan roti paun atau sekut 4 segi....sesetengah orang tak tahan dengan 'wind effect' yang dihasilkan...petuanya kena tambah halia sikit dalam bubur tu...tp sy mmg x bole masyukk bubur ngan halia...hehehe....

Ok...dikongsi resepinya di sini..semoga bermanfaat!

 

Bubur Kacang Hijau

250 gm kacang hijau (direndam beberapa jam dan direbus hingga lembut)
200 gm gula merah
100 gm gula pasir
800 ml-l liter santan(sederhana pekat dr sebiji kelapa)
200 gm sagu (direndam 5 minit)
2 helai daun pandan
sedikit garam
Kacang hijau yang telah direbus (jangan dibuang airnya) dicampurkan semua bahan lain.
Masak hingga mendidih dan rasa manisnya.

Agar-agar Merah Musim Panas

Assalamualaikum wbt...
Selamat berhujung minggu...walaupon cuti..kena duduk diam-diam dlm rumah je...out door activity tidak digalakkan ...jerebu tengah tahap bahaya ni kan...cuaca memang la panas semenjak dua menjak ni...tekak tu tringin plak nk makan agar-agar yang simple..back to basic...resepi yg semua org dah tau...dikongsi kan di sini untuk adik-adik  yg belum pernah mencuba...ni resepi orang dolu-dolu dek....bukan ada segala pavlova,triffle bagai...muahaha...resepi ni menghasilkan agar-agar yang  agak lembut dan kurang sesuai dipotong..sesuei di sudu-sudu je...
so bole kurangkan sukatan air kalo nak dipotong-potong..harap maklum..

...res

Agar-agar Merah Musim Panas
1 bungkus agar-agar tali (20 gm)
2400 ml air (12 cawan air)
300 gm gula
sedikit sirap ros
2 helai daun pandan
Rebus agar-agar dengan air hingga agar-agar larut sepenuhnya.
Masukkan gula,daun pandan dan sirap ros.
Masak hingga semua larut.Tutup api.
Tuangkan ke dalam acuan sebelum disimpan dalam peti ais.

Bubur Durian

Assalamualaikum wbt

meh kiter jamu bubur deriyan cicah ngan roti!!!!

walllaaaaa...rasanya sangat mencengkam jiwa...especially kalo bubur baru keluar peti ais!

 

Bahan -bahan .
10-15 ulas durian
250 ml santan kotak Ayam Brand
100 gm gula
sedikit garam
2 helai daun pandan
air secukupnya

Cara-cara
Masukkan semua bahan ke dalam periuk dan kacau hingga mendidih.
Rasakan manisnya dan tutup api.

Durian Crepe...

Assalamualaikum wbt..
kali pertama sy mkn DC ni kat sweet chat...teramat la sedap rasanya...lagi sedap dr mkn deriyan fresh tu..tp regenya alahai...3 ketui dekat sepuluh ringgit..hehehehe

so sempena musim deriyan...dan satu malaysia pon tgh demam deriyan crepe ni...kiter pon teringin gak nk meng'crepe'!

kebetulan singgah di dapo zila...ada resepi ni...terus la sy k dapo dah menggodek bantal emas ni..

Alhamdulillah percubaan pertama menjadi...terima kasih kepada zila yang telah memanjangkan resepi dari eyna haneyna...resepi ni mmg best! terima kasih krn sudi share resepi!

RESEPI DURIAN CREPE
by : eyna haneyna
dicuba oleh : zila4ever.blogspot.com

bahan-bahan-20gm tpg gndum
-20gm tepung ubi
-10gm tpg kastard
-10gm tpg jagung
-1 biji telur
-1 sdk myk masak
-1 sdb gula halus
-40ml susu cair
-150ml air
-pwrna kuning
-perisa durian 

cara-caranya
masuk semua bahan kedalam mangkuk.sebatikan dengan whisk dan tapis..
kalau pekat  tambah air sedikit
boleh jugak blander..cuma sedikit berbuih..kena hilangkan buih-buih itu dahulu.untuk mengelakkan crepe akan berlubang bila banyak buih..
ambil sesenduk kecil..tuang adunan dlm kuali yangg dipegang..
layangkan kuali agar adunan sekata
masak atas api kecil.
masak hingga kering,angkat tak perlu terbalikkn semasa  mengangkat.
|
filling
-150ML FRESH CREAM diputar hingga kental..
(boleh mix sekali dgn 2sdb isi durian)
-isi durian..

-ltkkn fresh cream letak isi durian ..dan letak lagi fresh cream di atasnya..
-lipat kiri ke kanan dan atas ke bawah..
-siap

 

Anda mungkin juga meminati:

Puding Mangga Tropika

Assalamualaikum...
selamat berhujung minggu...terima kasih krn masih sudi menjengah dan bertegur sapa di dapur yang selalu tak berasap ni...muahahahaha...
tuan tanah tengah tak tentu arah dengan urusan dunia yang tak pernah selesai...*sigh*
tapi sempat gak mencelah buat puding mangga ni...berkenan tengok puding kat dapur zila ..kebetulan ada mangga masak ,elok la dipudingkan...tapi puding ni saya ubahsuai dari resepi zila (asal dari mat Gebu).....minta maaf kerana saya dh ubahsuai disebabkan stok bahan2 yg terhad dan terima kasih kerana berkongsi resepi..
Resepi ni sangat sesuai bagi pencinta mangga...lapisan bawahnya lemak manis dan lapisan atasnya kenyal-kenyal dan ada mangga segar...

 Puding Mangga Tropika ( adaptasi dari resepi Puding Mangga Mat Gebu )
125 gm serbuk Konyaku Jelly (plain)
500 ml air
100 ml susu cair
3 sdb gula
isi mangga (untuk hiasan)

Puri mangga (blend)
300 gm isi mangga
150 ml air

1. Didihkan  air. Masukkan serbuk konyaku dan kacau hingga larut.
2. Tutup api. Keluarkan 220 ml bancuhan ( lebih kurang 1 bekas taufufa).
3. Panaskan semula  bancuhan di dalam periuk tadi dan tambahkan puri mangga,susu cair dan gula.
4. Kacau sebentar hingga semua bahan larut dan bolehla tutup api.
5. Tuangkan bancuhan ke dalam loyang yang disukai samada loyang besar atau bekas-bekas kecil.
6. Biarkan ia agak beku.
7. Susun potongan mangga mengikut kreativiti.
8. Tambahkan bancuhan  jernih yang diasingkan tadi.
9. Sejukkan puding di dalam peti sejuk.
**sukatan ini menghasilkan 4 bekas taufufa

ok..n3 kali ni sgt spesel kerana diserikan dengan award sulung dari blogger celebrity Shahriah novelis ...tengkiu Kak Shah!!!

Pudding In A jar

 Assalamualaikum...
di musim-musim paneh terik ni..dlm kepala saya asik terbayangkan mende2 yg sejuk2 camni je...ni sesajae buat puding untuk jamuan ringan ngan kengkawan..sambil diposingkan dalam balang hadiah dr kenduri kawin..dalam balang tu diisi kacang sedap...
trend skarang kek dalam balang...yg ini puding atau dadih segera perisa laici...kat atasnya sy tambahkan buah-buahan koktel dan airnya sekali...

Jom Tiramisu!

assalamualaikum wbt...
dah lama tak bersiaran....program penambahan berat badan terus berlangsung di dapoku...
moh kita layan tiramisu....best layan tiramisu sejuk-sejuk...

Chocolate Sponge Cake
250 gm sponge mix
3 sdb serbuk koko
4 bj telur
60 ml air
60 ml minyak jagung
Campurkan tepung sponge mix dengan telur dan pukul dengan mixer  hingga campuran menjadi putih,pekat dan kental .
Tambah serbuk koko dan air dan pukul lagi hingga kental.
Tambah minyak dan pukul perlahan hingga rata.
Tuang adunan dalam loyang yg telah dilapik dengan kertas minyak dan disapu shortening di tepinya.
Bakar pd suhu 180 celcius selama 35-40 min.
Setelah masak terus terbalikkan kek diatas jaring selama 10 min.
Selepas itu bole kel;uarkan kek dr loyang.

Filling
1/2 cwn air suam dibancuh dengan 1 sdt nescafe dan 1 sdt gula
Coklat masakan ( untuk diparut)
125 gm cream cheese
150-200 gm gula icing (ikut manis yg disukai)-update 100 gm
300 gm whipping cream (dipukul hingga pekat)
Cream cheese dipukul dengan gula icing hingga kembang.
Tambahkan whipping cream dan pukul rata hingga kembang

Hiriskan kek span coklat kepada 3 lapisan.
Letakkan lapisan yg pertama dan basahkan kek dengan air nescafe.
Sapukan campuran cream cheese dan whipping cream.
Parutkan coklat keatas krim.
Ulang hingga habis.
Sapu krim untuk menutup seluruh kek.
Ayakserbuk koko di atas kek.
Sejukan kek beberapa jam.

Bila snow pudding tak jadi!

 

Assalamualaikum...

jangan betulkan skrin anda...memang gambo ini ditakdirkan senget begini seumur hidup! 

jenuh dh upload..makcik tak tau kenapa tak mau jadi tegak!

alkisahnya ..tuan tanah tringin nk makan Snow Puding cam kat dapo Kak Madiha...

Bila dah buka tutup peti ais dekat 10 kali..agak2 bahan cukup.. taun tanah pon mula la operasi..tp tuan tanah takde penimbang digital nk sukat 4 gram serbuk agar2..tuan tanah balun je..

bila dh siap layer pertama.kena tunggu keras..udah tak mau keras..Amekaww!

dh masuk peti ais pon tak mau keras gak..layer 2 dn 3 dah standby..jam dh dekat pukul 12..sudahnya tuan tanah tereban semuanya dlm loyang tu..

Hikmahnya di sebalik kegagalanku dapat la puding @aiskrim cekelat+stoberi  jeli yg sungguh lazat! mewah dengan rasa coklat dan masam manis stroberi !

kalo menjadi puding ku memang best giler la...moral of the stori..sila jangan jangan derhaka pada resepi n don't overconfident! hahahaha

Bubur Caca Bonda

Assalamualaikum...
Bahagianya kalo hari-hari dapat merasa air tangan bonda..Almaklumlah..mak masak semua sedap...
Terima kasih mak....Bertuah badan..dah tua-tua cam ni pon dapat gak makan mak masak..semoga mak sihat selalu...
siap pesan kat mak.."nanti mak kabo mak masuk gula berapa banyak.."

Bubur Caca Bonda

100 gram caca (direndam sekejap dan direbus hingga lembut)
200 gram ubi keledek ( dipotong dadu dan direbus hingga lembut)
100 gram isi jagung
400 ml santan (dr 1 bj kelapa)
50 gram sagu
100-150 gram gula (mengikut kemanisan yg disukai)
sedikit garam

Masukkan semua bahan ke dalam periuk  dan kacau sentiasa supaya santan tidak pecah miyak.
Tambah air kalau bubur terlalu pekat.
Bila dah mendidih dan cukup manisnya boleh la tutup api.

Peach Longan Jelly

Assalamualailum..

Sharing my 'thirst-quench' project...sgt sesuai dilayan semasa musim panas...

Peach Longan Jelly
200 gm longan kering
6-7 cwn air
100-150 gm gula (ikut manis yg disukai)
1 sdb serbuk agar-agar
2 helai daun pandan (dikoyak dan diikat)
sedikit buah peach dalam tin

Masak buah longan dengan air dan daun pandan hingga longan kembang.
tambah gula dan rasakan manisnya.
Tambah serbuk agar-agar dan kacau hingga mendidih.
Tutup api dan biarkan suam.
Bubuh buah peach yg telah dipotong kecil di dalam bekas.
Tuangkan bancuhan longan yang telah suam. Sejukkan.

Puding simple..

Assalamualaikum...

Cuaca sekarang ni memang tak tentu kan? kejap panas..kejap hujan...kejap terik...kejap mendung.
kalo tengah panas tu...tekak ni mereka-reka nak makan benda yang sejuk je...kalau ikut  cara saya...buat puding koktel guna serbuk dadih segera tu..ada macam2 perisa..saya suka perisa laici..bancuhan dadih tu dimasukkan dalam bekas-bekas kecil dan simpan dlm peti ais. Bila dah beku. bole le taburkan buah-buahan koktel dalam tin sekali dengan airnya...mmmm..memang simple tapi sedap..
Sesuai juga untuk dimasukkan dalam bekas plastik kecik untuk pencuci mulut untuk kenduri-kendara...

Selamat Mencuba!