Saturday 5 May 2012

Puding Mangga Tropika







Assalamualaikum...
selamat berhujung minggu...terima kasih krn masih sudi menjengah dan bertegur sapa di dapur yang selalu tak berasap ni...muahahahaha...
tuan tanah tengah tak tentu arah dengan urusan dunia yang tak pernah selesai...*sigh*
tapi sempat gak mencelah buat puding mangga ni...berkenan tengok puding kat dapur zila ..kebetulan ada mangga masak ,elok la dipudingkan...tapi puding ni saya ubahsuai dari resepi zila (asal dari mat Gebu).....minta maaf kerana saya dh ubahsuai disebabkan stok bahan2 yg terhad dan terima kasih kerana berkongsi resepi..
Resepi ni sangat sesuai bagi pencinta mangga...lapisan bawahnya lemak manis dan lapisan atasnya kenyal-kenyal dan ada mangga segar...



 Puding Mangga Tropika ( adaptasi dari resepi Puding Mangga Mat Gebu )
125 gm serbuk Konyaku Jelly (plain)
500 ml air
100 ml susu cair
3 sdb gula
isi mangga (untuk hiasan)

Puri mangga (blend)
300 gm isi mangga
150 ml air

1. Didihkan  air. Masukkan serbuk konyaku dan kacau hingga larut.
2. Tutup api. Keluarkan 220 ml bancuhan ( lebih kurang 1 bekas taufufa).
3. Panaskan semula  bancuhan di dalam periuk tadi dan tambahkan puri mangga,susu cair dan gula.
4. Kacau sebentar hingga semua bahan larut dan bolehla tutup api.
5. Tuangkan bancuhan ke dalam loyang yang disukai samada loyang besar atau bekas-bekas kecil.
6. Biarkan ia agak beku.
7. Susun potongan mangga mengikut kreativiti.
8. Tambahkan bancuhan  jernih yang diasingkan tadi.
9. Sejukkan puding di dalam peti sejuk.
**sukatan ini menghasilkan 4 bekas taufufa

ok..n3 kali ni sgt spesel kerana diserikan dengan award sulung dari blogger celebrity Shahriah novelis ...tengkiu Kak Shah!!!



5 comments:

  1. Salam ,musin panas ni sedap nya makan puding buah.Kalau dah masuk peti lagi sedapkan.

    ReplyDelete
  2. salam tuan rumah...wah dh buat dlu yer...QH pon dh amik jugak resepi ni...sedapnye...best kalau dpt mkn musim2 panas ni kan...

    ReplyDelete
  3. Mangga... oh mangga! Kelmarin kita buat smoothie mangga, hari ni dapat jamu puding mangga! Sedap!!!!!

    ReplyDelete
  4. Aslmkm Ummi. Pokok mangga Along tgh berbunga lebat... dapat ler merasa makan puding mangga lagi nanti... nak order berapa bakul...? he3

    ReplyDelete
  5. aslmkum ummi sayang.. akk mmg suke mangga.. skrg tgh musim.. ada gak beli tpi terus ngap jer.. tk smpt nk jdi puding.. akk tgh pulun buat skema ni.. 2 paper pulak tu.. baru nk tarik nafas lega.. ada keje kt jabatan pulak yg kene siapkan.. huuuuu...

    ReplyDelete