Murtabak Lapis Cracker

Assalamualaikum wbt..

Makin cuti makin lemau mood memasak....ape ke he?
ni je yg ada sepanjang cuti sekolah ni kot!

Murtabak Lapis Cracker
Bahan-bahan
Inti
3 ulas bawang putih (dihiris)
1 biji bawang besar (didadu)
400 gm daging cincang
1 sdb rempah kari
1 sdb serbuk cili
2 sdb sos lada htam
Tumis bawang putih dan bawang besar hingga garing.
Masukkan daging cincang,rempah kari,serbuk cili dan sos lada hitam.
Masak semua bahan hingga daging masak sepenuhnya.
Rasakan garam dan gula.
Tutup api dan sejukkan.

Bahan-bahan murtabak
1 tin susu cair
5 biji telur
1/2 bungkus biskut cracker 4 segi cap Ping Pong

Sediakan loyang 4 segi 9x9 inci dan disapu majerin.
Satukan telur dan susu dan kacau dengan whisk hingga rata.
Celupkan biskut cracker sekejap di dalam bancuhan tersebut.
Susunkan biskut cracker di dalam loyang dan taburkan inti daging.
Teruskan melapis hingga inti habis.
Tuangkan baki bancuhan susu dan telur ke dalam loyang
Bakar pada suhu 180 celcius selama lebih kurang 25-30 minit.

Bahan hiasan
Mayonis
Sos Cili
Daun sup
Paipkan mayonis dan sos cili ke atas murtabak dan taburkan daun sup.

Double choc chip muffin

Assalamualaikum wbt...

Resepi ni sesuai kalo nk buat projek kt dapo bersama-sama anak-anak sempena cuti sekolah ni...
Resepi ni sy olah dari resepi  muffin mix yg  dijual kt kedai bakeri tu....walaupon hasilnya bukan 100% sama  dengan  muffin mix...tp tetap berbaloi-baloi!
Ok selamat mencuba..semoga bermanfaat.

Double Choc Chip Muffin (menghasilkan 8 bj saiz M)
120 gm tepung naik sendiri
100 gm brown sugar
30 gm serbuk koko
50 gm choc chip
55 ml air
70 ml minyak
Campur semua bahan kecuali minyak dengan kelajuan minima selama 1-2 minit.
Putarkan lagi dengan kelajuan sederhana selama 4 minit.
Masukkan minyak masak  dan putar dengan kelajuan minima selama 1 minit.
Tuangkan adunan ke dalam acuan menggunakan ice cream scoop hingga 3/4  penuh dan  bakar pada suhu 180 celcius selama 20-25 minit.

Sup Tulang Ala Chef Wan

Assalamualaikum wbt....

 Menu seterusnya ni aceli dah lama dibuat...ni baru nak buat tayangan amal....
Resepi yang best  dari Chef Wan....dikongsi dr dapur Mamasya...tq...tq..tq
Aceli ai dh lama usha resepi ni..dari zaman fotopages dolu-dolu....cuma baru ni la baru sampai hajat....hehehehe.. Alhamdulillah dapat juga merasa!
Sup ni agak heavy...kaya dengan spices...dan sesuai dicuba bagi sesiapa yg dah jemu rasa sup yang biasa tu....
Ok....Selamat mencuba dn semoga bermanfaat!

Sup Ekor/Tulang Lembu Chef Wan
Sumber; Blog Zaiy@Kenangan Terindah
oleh; Dapurmamasya
Bahan-bahan:
125 ml / 1/2 cwn minyak sayuran - guna minyak masak biasa
500g ekor lembu, dibersihkan & dipotong2- ganti dg tulang lembu
2 sb ketumbar tumbuk
1 sb jntan putih
1 sb jintan manis
1 1/2 sb puri tomato - letak 2 sb
1.5 l / 6 cwn air - air ditambah sbb tulang lambat empuk
1 btg karot - didadu
2 btg saderi - didadu-tak letak
1 biji kentang - didadu
garam, lada hitam yg baru dikisar
daun ketumbar - dihiris2-tak letak
bawang goreng

Rempah Tumis
4 bj buah pelaga
1 cm kulit kayu manis
6 kuntum bunga cengkih
2 kuntum bunga lawang

Dikisar Halus2:
10 ulas bawang merah
4 ulas bawang putih
2 btg serai, dihiris2
1 cm halia

Cara:
1. Panaskan minyak, tumis ekor lembu hingga perang sedikit. Angkat & tuskan.
2. Dlm minyak yg sama, masukkan rempah tumis & bahan kisar dan goreng hingga naik bau.
3. Tambah ketumbar, jintan putih dan jintan manis. kacau di atas api kecil selama 3-4 min hingga wangi. Campur tomato puri.
4. Masukkan ekor lembu, tambah air dan renihkan.
5. Tambah karot, ubi kentang dan saderi. Renihkan hingga ekor lembu empuk. Perasakan dgn garam & lada hitam.
6. Hias dgn daun ketumbar & bawang goreng sejurus sblum menghidang.

Pau Mantau

Assalamualaikum wbt..

Dah lama sesangat tak buat pau...macam merajuk je ngan pau ni..tiap-tiap kali buat ....asyik fail je...
tetibe tringat kt resepi pau mantau dalam majalah Anis yang dikongsi oleh Chef Faizal Ng...
Alhamdulillah cubaan kali ini berjaya....sumpahan pau telah berakhir!!!
Pau mantau ni kosong je....sesuai dimakan dengan kuah kari, atau kaya ...tp rasanya lemak-lemak manis menjadikan is sedap juga dimakan begitu saja...

Pau Mantau -Chef Faizal Ng
Anggaran 20 biji
Bahan A
500 gm tepung pau
20 gm yis kering
150 gm gula halus
80 gm shortening
5 gm garam

Bahan B
300 ml air

Bahan C
Pewarna makanan-merah /hijau/oren
kertas pelapik-dipotong 4 segi mengikut saiz pau

Cara membuatnya:
1. Panaskan kukusan-sebaiknya gunakan pengukus buluh.
2. Campurkan semua bahan A dalam mangkuk adunan. Pastikan garam dan yis tidak diletakkan berdekatan sebelum digaul. gaul bahan hingga rata.
3. Masukkan air sedikit demi sedikit. Gaul adunan dan uli hingga lembut. Jika adunan masih keras tambahkan baki air tadi.
4. Adunan yang diluli hendaklah lebih lembut dari adunan membuat roti. Pastikan adunan benar-benar lembut dan tidak bergentel-gentel. Sebaiknya gunakan mesin penguli untuk mendapatkan adunan yang sekata cantik.
5. Timbang adunan dan bahagikan kepada 2 bahagian.
6. Biarkan ia kembang seketika.
7. Setelah itu bahagian 1 berwarna asal. Uli menjadi bulat semula.
8. Bahagian 2 tambahkan dengan sedikit pewarna (warna hendaklah pekat untuk mencantikkan pau) dan uli hingga warna rata ke seluruh doh. setelah itu bulatkan.
9.Terap doh putih (tanpa warna) menjadi bulat leper. Ketepikan
10. Terap pula adunan yang berwarna menjadi leper. saiz hendaklah sama dengan yang tidak berwarna tadi.
11. Letak doh berwarna di atas doh putih. Tekan supaya rata.Gulung perlahan-lahan dan ketat supaya doh benar-benar melekat. kemaskan bahagian hujung.
12. Tekan hujung kiri dan kanan supaya kemas. Potong selebar 2 cm.
13. susun di atas kertas biarkan ia kembang sekejap (jangan terlampau kembang)
14. Letakkan di atas pengukus dan kukus selama 10-15 minit.

Snowwy Mowwy Donut

Assalamualaikum wbt...

Macam biasa...kiter berdonut lagi..ahli-ahli rumah ai mmg hantu donat....heheheh...
kali ni buat donut byk versi...bergula,bercoklat dan bercheese.....
Resepi donut ada kat sini
Untuk donut bercheese aka Snowwy Mowwy Donut..ai celup dengan coklat putih cair dan parutkan cheddar cheese....ala-ala Apel Besor!!tapi tak leh mkn byk-byk...manis dan lemak tu !!!!

Sushi simple

Assalamualaikum wbt...

Kemunculan sushi ni adalah disebabkan keteringinan en suami....tetiba pulak asyik2 sebut nak makan sushi....tak penah dibuat ...ish..ish..ish...
susah gak la nk menggulungnya sbb seaweed tu yg kecik...nasinya pulak melekit-lekit....
lihatlah kecomotannya! tapi Alhamdulillah...lepas gak kt tekak kami ni...
Buat sushi hasil rujukan di sini.. terima kasih Enichandiet kerana sudi berkongsi kekdah step-by-step buat sushi ni...

Roti Sandwich

Assalamualaikum wbt...

Selamat bercuti kepada kengkawan...
 Roti sandwich ni dibuat untuk merasmikan acuan roti bertutup yang sekian lama terperam..Sangat excited dengan hasilnya..cuma roti tu tak la lembut sangat mcm gadenia tu...tapi boleh la untuk percubaan buat roti sanwich kali pertama...akan prektis lagi  dan lagi.....

Roti Sandwich- Chef Anuar

Bahan-bahan
500 gm tepung roti
25 gm gula castor
10 gm garam
7 gm bread improver
10 gm yis kering
25 gm shortening
20 gm butter
260 ml air

1. Campur tepung roti,gula,garam dan bread improver. Gaul rata dengan tangan.
2. Masukkan yis dan gaul lagi dengan tangan.
3. Masukkan mentega dan shortening. Gaul sebati dengan tangan.
4. Tuang air sedikit demi sedikit uli adunan sehingga menjadi doh lembut.
5. Bulatkan doh,bungkus dengan plastik dan rehatkan 20 minit pada suhu bilik hingga kembang.
6. Tumbuk doh dengan tangan sehingga kempis untuk mengeluarkan udara.
7. Gulung ketat doh untuk mengeluarkan baki udara yang masih ada.
8. Masukkan doh di dalam acuan roti (berukuran 18 cm panjang,12.7 lebar dan 11.5 cm tinggi) yang telah dilenser dengan majerin dan tutup.Rehatkan doh lebih kurang 1 jam hingga kembang dan memenuhi 3 suku acuan.
9. Bakar roti sehingga masak pada suhu 200 celcius lebih kurang 35 minit.

## sy guna kekdah shortcut...uli guna breadmaker..harap maklum

Chocolate Coated Almond Pretzel Cookies

Assalamualaikum wbt...

 anak tekak ai dok teringin nk mkn pretzel cookies macam yg tengah hot kt fb skrang ni...tp bila google-google takde pulak resepi yg berkenaan..kalau ada pun resepi  biskut dibentuk cam pretzel.....
so akan teruskan misi mencari resepi !!!
untuk n3 ni takde resepi hokey...sbb rasa sekut ni cam biasa2 saja..ala-ala almond london je...tunggu la kot2 ada yg sudi share resepi pretzel cookies yg ori dan  power!

Kek Pelangi Kasih

Assalamualaikum wbt....

Salam Jumaat  penghulu segala hari....

malu taw..nk share kek comot ni.....buat nak bagi siap cepat je...anak2 burung kt belakang asyik suruh potong cepat...

.nk tunggu set lama sikit lam peti ais pon susah..5 minit sekali tanya pasai kek....

tu la bila dipotong pon jadi tak kemas...

ok saya guna resepi asas  di sini  ..cuma di'raninbow'kan.... dibahagi kepada 3 lapisan dan disapu cream cheese topping yang nipis di dalam dan luarnya.. 

kalo bole anak2 burung tu tak nak yang ada aising pon!

Macam comotttt jer...

Macam sempoii jer...

Cantikkk ker?

Cunnnn ker?

 ni saja nk share kek munge-munge ...dlmnya kek carrrot walnut cheese..

Nasi Lemak Sambal Sotong

 Assalamualaikum wbt...
Sesekali  buat nasi lemak sendiri...utuk makan malam...kes dah tak tau nk masak apa..
Resepi ringkas yang semua org tau buat...tetapi didokumenkan di sini untuk kemudahan anak cucu makcik!!!

 

Nasi Lemak
3 cawan beras (sy guna basmati) -dibasuh bersih
1 1/2 cawan santan pekat
2 1/2 cawan air
1 sdt garam
2 cm halia (hiris halus)
2 helai daun pandan.

Masukkan semua bahan dan masaklah nasi seperti biasa.

Sambal sotong
300 gm sotong (dibersihkan)
4 ulas bawang putih dan 1 biji bawang besar-dikisar
7 -8 sdb cili boh
1 sdb pes asam jawa
1 biji bawang besar (hiris bulat)
garam dan gula

Tumis bahan kisar hingga wangi.
Masukkan cili boh,garam dan gula dan tumis hingga garing.
tambah pes asam jawa dan sedikit air.
Tambah sotong dan bawang besar.
Rasa masam,manis dan masinnya.

Cinnamon Cronut

Assalamualaikum wbt....

selamat berhujung minggu.....selamat bereksperimen di dapo....ni hasil eksperimen mrnggunnakan frozen puff pastry...asik baca pasai cronut je kt dapo-dapo mat salleh...bertapa excitednya depa dengan cronut ni...mmg tgh hot..siap beratoq panjang pasai nk beli cronut ni...hehehe...bila google pasai cronut ni..bayak jenis cronut ada..depa buat tebal-tebal berlapih-lapih...ai punya ni nipih je...lenkali le baru buat yg tebal...buat pon yang plain je...ditabur dengan gula ising dan serbuk cinnamon.

Keputusan eksperimen mendapati..cronut ini memang sedap dimakan semasa panas...

tapi agak oily sbb puff pastry tu pon dah ada majerin...digoreng plak lagi!

by the way...

takde resepi di sini kerana hanya gunakan frozen puff pastry...*wink*

Talam Ubi Kayu Terbaik

Assalamualikum wbt..

selamat berhujung minggu...selamat berehat.....meh jamu mata  dengan  kuih talam yang terbaik ini...Resepi dr pakar talam Chef Asma..Terima kasih chef! 

Saya bole makan kuih ni sampai separuh loyang...sbb sedap sangat!

TALAM UBI KAYU ( Rujukan Dr Resepibdaria, Resepi Asal Chef Asma)

LAPISAN BAWAH
Bahan-bahannya:-

• 700gm ubi kayu (parut dan timbang)
• 100ml santan pekat
• 300ml air
• 250gm gula castor
• sedikit pewarna kuning

Cara-caranya:-

1.  Satukan kesemua bahan-bahan kedalam periuk dan kacau rata
2.  Masak semua bahan-bahan sehinga pekat
3. Tuang kedalam loyang dan kukus selama 25 minit

LAPISAN ATAS:-
Bahan-bahannya:

• 100gm tepung beras
• 50gm tepung ubi
• 50gm tepung gandum
• 2 tsp garam
• 200ml santan pekat
• 800ml air
• * sy guna 500 ml santan sederhana pekat dan 500 ml air

Cara-caranya:-

1. Bancuh semua bahan-bahan diatas
2. Tapis kedalam periuk, masak sehingga naik wap
3.  Tuang keatas lapisan bawah
4.  Kukus selama 30 minit.

Yong Tau Foo Soup

 Assalamualaikum wbt....
Dah lama sy tercari-cari resepi sup untuk Yong Tau foo...sy pernah tanya pada tokei mi kicap kt Greentown Mall,Ipoh..mcm mana buat supnya...dia kata pakai ikan bilis je....sy bayangkan ikan bilis tu digoreng dan dikisar dan dimasukkan dalam sup....tapi tak pernah saya cuba pon....hehehe...
Tetiba terpandangkan resepi sup untuk yong tau foo yang menggunakan ikan bilis yang di kongsi oleh pakar nasi kandar di Penang tu
En Mamak Haji... terus la berkobar-kobar nak memulakan projek.
Alhamdulillah projek Yong Tau Foo berjaya....yeah...sangat puas hati makan sepuasnya!! Terima kasih Mamak Haji  kerana sudi berkongsi resepi! Dah ada resepi supnya...aksesori lain tu sy pandai-pandai sendiri saja..terutamanya Cili Hijau Sumbat tu...sib baik menjadi.
Kepada peminat Yong tau foo...jangan lupa cuba!

  

Stok Sup / Pengasas sup   Mamak Haji
- 3 liter cawan air.
- 2 cawan ikan bilis yg telah basuh dan ditoskan.
- 1 sudu besar biji lada putih.
- 5 ulas bawang putih diketuk.
- 2 ketul kiub stok ayam.
- 2 inci Halia diketuk.
- 1 sudu besar gula.
- Garam secukup rasa.  

Cara: Layukan bawang dan ikan bilis, Tambah air dan masukkan ikan bilis dan juga semua bahan-bahan tadi. Simmer/ reneh sup ini selama 1 jam. Seelepas 1 jam tapis airnya dan sedia sup yong tau foo yg lazat 'ala singapura.

Cili Hijau Sumbat

• 4 biji cili hijau (dibelah tepi jangan putus)

• 1/2 ekor ikan bawal (dicelur separuh masak)

• 2 sdb tepung ubi

• sedikit garam 

  Ikan diambil isinya dan dihancurkan. Gaulkan isi ikan hancur dengan tepung ubi dan garam hingga rata.Sumbatkan ke dalam cili hijau. Celur sebentar.

Bahan-bahan lain (dicelur di dalam sup)

• Kangkung kampung, Bebola ikan,Fucuk, Kepingan ikan,Jejari Ketam,Cili Sumbat

Bavarian Doughnut

Assalamualaikum wbt..
dah lama kiter tak buat donut kan....bila terpandangkan gambo donut yg begitu menggiurkan kat fb...
 teruih tergoda!!!  Terima kasih kepada penyumbang resepi Sis Shima Maz...donut ni  sangat awesome ....sama sedap ngan kt dunkin donut tu!
Buat pon senang...cam biasa cik BM yang tolong ulikan...uli manual pon tak susah sangat kan...kan!
Buat filling custard tu dulu supaya pekat dan senang disudukan. Cabarannya masa nk isikan filling tu dan masa nak tutup semula doh...ada yang kebocoran..hahaha..berhati-hati!

Bavarian Donut   (Shima Maz)

Bahan untuk filling custard 

• 2 biji kuning telur 
• 1 sdb tepung custard 
•  1 sdb tepung jagung  
• 1 sdb tepung gandum  
• 3 sdb gula castor 
• 1 cawan susu segar 
• 1 sdb butter 
• Sedikit pewarna kuning

Caranya : Semua bahan dicampur n dimasak atas api kecil. Kacau non-stop sampai pekat.

Bahan doh :  

• 2 cwn tepung gandum (ayak 3X) **sy tambah 1 sdt baking powder

• 2 sdb tepung jagung
  

•  2 sdb butter

•  1 sdb shortening

•  1 sdb susu tepung (tak letak pun takpe)

•  1 sdb gula

•  1/2 sk garam 

• 1 biji telur

•  6g yis mauripan (agak2 1/2 packet lebih sikit)

•  90ml air suam (anggaran jer)

Caranya : Pukul telur n garam- kocok jer Satukan semua bahan..masukkan telur tadi...Gaul sampai bersatu...Masukkan air sedikit demi sedikit..Uli sampai doh tk melekat ditangan Rehatkan doh..tutup sebentar n biarkan doh naik 2x ganda Bila doh dah naik...tumbukkan doh untuk keluarkan angin Bahagikan kpd bahagian kecil...Canai sedikit n masukkan filling..tutup doh balik n bulatkan semula..tekan sedikit, biar leper Tunggu sebentar biar doh naik sedikit...goreng dgn api sederhana Dah sejuk, tabur gula icing

Tilapia Masak Kacang Soya

Assalamualaikum wbt...

Aritu tgk dalam citer JJCM...si Qi makan kat Sabah....semua menunya mengecurkan air lior....salah satu menunya yg chef demo ialah  Kepala Kerapu Masak Kacang Soya ...chef nya bagitau la serba sikit ramuannya..yang lain ai pandai-pandai sendiri ja....kepala kerapu takdak....tilapia je yg available!!!! susah sikit la nk makan ..banyak tulang!....next time cuba ikan lain pulak...anyway tengkiu Chef!!!

Tilapia Masak Kacang Soya.
1 ekor ikan tilapia (buang kepala, badan potong kecil-kecil)
isi ikan digaul dengan sedikit tepung goreng serbaguna dan digoreng garing

3-4 ulas bawang putih
1/2 biji bawang besar
1/2  batang serai
8-10 biji cili padi thai
sebungkus taucu
-semua bahan dikisar
4 sdb minyak (untuk menumis)
1 biji bawang besar dihiris bulat
2 sdb sos tiram
2 sdb kicap manis
sedikit daun ketumbar

Cara-cara
1. Tumiskan bahan yang dikisar hingga garing dan wangi.
2. Masukkan  ikan ,bawang besar,sos tiram,kicap dan sedikit air.
3. Perasakan dengan sedikit garam.Masak hingga semua bahan mesra.
4. Tutup api. Taburkan daun ketumbar.

Chicken Floss Carrot Bun

 Assalamualaikum wbt....

jom buat chicken floss bun sendiri di rumah!!! saja-saja divariasikan kepada bentuk carrot.....kalo nk lagi ngan bole guna chicken floss yg spicy..klaernya lebih merah...lagi ala-ala carrot gitew!!!

Bun manis asas
400 gm tepung high protein
100 gm tepung low protein (tpg gandum biasa)
10 gm susu tepung
1 sdt garam
1 sdb yis kering
100 gm gula castor
1 bj telur
220 ml air
75 gm marjerin/butter
1. Campurkan semua bahan kecuali majerin ke dalam mangkuk pengadun.
2. Gaulkan dan uli hingga menjadi doh yang lembut.
3. Tambah marjerin dan uli lagi hingga doh  menjadi licin,lembut dan elastik serta tidak lekat pada mangkuk.
4.Biarkan doh di dalam mangkuk dan tutup dengan kain lembap.
5. Biarkan doh naik 2 kali ganda. Seeloknya letakkan di tempat yg panas.
6. Tumbuk doh dan keluarkan udara di dalamnya.
7. Bahagikan doh kepada beberapa bahagian yang dikehendaki.(untuk adunan ini boleh dapat 18-20 biji saiz sederhana)
8. Bentukkan doh kepada bentuk yang dimahukan.
9. Untuk membuat bentuk carrot, ambil satu bahagian doh dan canai nipis.
10. Potong kepada 3 bahagian secara menegak (jangan putus)
11. Jalinkan ketiga-tiga jaluran dengan kemas. Doh akan lebar di bahagian atas dan  runcing di hujung.
12. Biarkan doh naik 2 kali ganda.
13. Bakar pada 180 celcius selama 20 minit.

Chicken Floss Carrot Bun
Bun manis yang dibentuk sperti carrot
Mayonis
Chicken floss
Daun salad
Bun dibelah sedikit di bahagian atas (bahagian lebar)
Sapukan satu sudu besar mayonis ke atas bun.
Taburkan chicken floss.
Sumbatkan daun salad di bahagian yg dibelah tadi.

Snowwy cheese....mmmmm

Assalamualaikum wbt...

demam snow cheese terus melanda alam maya dan alam realiti...hehehehe...

Kek ni baru-baru saja dicuba...macam biasa lah..always better late than never...muahahaa

Snowwy Cheese
Kek Span vanilla
250 gram tepung sponge mix
4 biji telur (A atau B)
60 ml air
1 sdt esen vanilla
60 ml minyak jagung atau butter cair suam
Pukul tepung sponge mix dan telur hingga kembang.
Tambah air,esen vanilla dan pukul lagi dengan kelajuan tinggi selama 8-10 minit hingga kembang dan gebu  (bancuhan warna keputih-putihan)
Tambah minyak dan pukul lagi dengan kelajuan perlahan hingga bancuhan rata.
Bakar selama 40 minit pada 180 celcius.
Selepas masak terus terbalikkan kek span atas jaring sekejap baru dikeluarkan dari loyang.

Cheese Cream
250 gm cream cheese
1 cwn susu pekat
1 cwn fresh cream (pukul hingga kental)
Cream cheese dan susu pekat dipukul hingga kembang.
Tambahkan fresh cream dan pukul rata.

Untuk Snowwy Cheese
Kek Span Vanilla
Cheese cream
250 gm cheddar cheese parut (1/2 pon cukup)

Kek span dipotong melintang kepada 3 keping
Kek Span  diapisi dengan cream cheese filling pada setiap lapisan dan salutkan keseluruhan kek juga.
Taburkan cheddar cheese parut ke seluruh kek.

Kuetiaw Kungfu..Aiyyakkkk

Assalamualaikum wbt....

sekali-sekali bila dah jemu makan nasi..kita beralih ke menu kuetiaw pulak!!! 

bagi yang suka order menu ni  kalo di kedai ( ai la tuuu..)......apakata buat sendiri je....

dapat jimat RM 5.50 kot!

Kuetiaw Kungfu
1 bungkus kuetiaw
3-4  biji telur (dipukul)
minyak
Panaskan minyak dan masukan keutiaw dan telur dan goreng hingga garing

Kuah
5 biji bawang putih (diketuk)
300 gram isi ayam (dihiris)
200 gram udang
200 gram sotong (dihiris)
8-10 biji cili api siam (diketuk)
3 sdb sos tiram
stok ayam  secukupnya (lebih kurang 2-3 cawan)
sayuran (lobak,kailan,bunga kubis dipotong kecil)
2 sdb tepung jagung (dibancuh dengan sedikit air)

1. Tumis bawang putih hingga wangi dan garing.
2. Tambah kan isi ayam,udang,sotong,cili api,sos tiram dan stok ayam dan masak.
3.Rasakan garamnya.
4. Tambahkan sayuran dan masak hingga lembut.
5. Tambahkan bancuhan tepung jagung dan masak hingga agak pekat.
6. Tuang kuah ke atas kuetiaw.
7. Taburkan bawang goreng dan daun sup.
3. Kalau nak masam,perahkan limau nipis.