Roti Sandwich

Assalamualaikum wbt...

Selamat bercuti kepada kengkawan...
 Roti sandwich ni dibuat untuk merasmikan acuan roti bertutup yang sekian lama terperam..Sangat excited dengan hasilnya..cuma roti tu tak la lembut sangat mcm gadenia tu...tapi boleh la untuk percubaan buat roti sanwich kali pertama...akan prektis lagi  dan lagi.....

Roti Sandwich- Chef Anuar

Bahan-bahan
500 gm tepung roti
25 gm gula castor
10 gm garam
7 gm bread improver
10 gm yis kering
25 gm shortening
20 gm butter
260 ml air

1. Campur tepung roti,gula,garam dan bread improver. Gaul rata dengan tangan.
2. Masukkan yis dan gaul lagi dengan tangan.
3. Masukkan mentega dan shortening. Gaul sebati dengan tangan.
4. Tuang air sedikit demi sedikit uli adunan sehingga menjadi doh lembut.
5. Bulatkan doh,bungkus dengan plastik dan rehatkan 20 minit pada suhu bilik hingga kembang.
6. Tumbuk doh dengan tangan sehingga kempis untuk mengeluarkan udara.
7. Gulung ketat doh untuk mengeluarkan baki udara yang masih ada.
8. Masukkan doh di dalam acuan roti (berukuran 18 cm panjang,12.7 lebar dan 11.5 cm tinggi) yang telah dilenser dengan majerin dan tutup.Rehatkan doh lebih kurang 1 jam hingga kembang dan memenuhi 3 suku acuan.
9. Bakar roti sehingga masak pada suhu 200 celcius lebih kurang 35 minit.

## sy guna kekdah shortcut...uli guna breadmaker..harap maklum