Saturday 16 November 2013

Roti Sandwich


Assalamualaikum wbt...



Selamat bercuti kepada kengkawan...
 Roti sandwich ni dibuat untuk merasmikan acuan roti bertutup yang sekian lama terperam..Sangat excited dengan hasilnya..cuma roti tu tak la lembut sangat mcm gadenia tu...tapi boleh la untuk percubaan buat roti sanwich kali pertama...akan prektis lagi  dan lagi.....





Roti Sandwich- Chef Anuar

Bahan-bahan
500 gm tepung roti
25 gm gula castor
10 gm garam
7 gm bread improver
10 gm yis kering
25 gm shortening
20 gm butter
260 ml air

1. Campur tepung roti,gula,garam dan bread improver. Gaul rata dengan tangan.
2. Masukkan yis dan gaul lagi dengan tangan.
3. Masukkan mentega dan shortening. Gaul sebati dengan tangan.
4. Tuang air sedikit demi sedikit uli adunan sehingga menjadi doh lembut.
5. Bulatkan doh,bungkus dengan plastik dan rehatkan 20 minit pada suhu bilik hingga kembang.
6. Tumbuk doh dengan tangan sehingga kempis untuk mengeluarkan udara.
7. Gulung ketat doh untuk mengeluarkan baki udara yang masih ada.
8. Masukkan doh di dalam acuan roti (berukuran 18 cm panjang,12.7 lebar dan 11.5 cm tinggi) yang telah dilenser dengan majerin dan tutup.Rehatkan doh lebih kurang 1 jam hingga kembang dan memenuhi 3 suku acuan.
9. Bakar roti sehingga masak pada suhu 200 celcius lebih kurang 35 minit.

## sy guna kekdah shortcut...uli guna breadmaker..harap maklum

10 comments:

  1. Assalamualaikum...ummi mmg nampak lembut sungguh...klu Uj suka cicah dgn air milo pns.dikala hujan sedang turun perghhh...

    ReplyDelete
  2. Jap..jap..chop!tu roti aisya wat sendiri?perrrggh...kalo k.lin leh wat roti cenggitu mau berkajang2 entri blog k.lin tulih aisya oii..dasssat la aisya ni!!

    ReplyDelete
  3. cantiknyer kejadian roti ummi aisyah..mcm beli kat kedai...salam kenalan

    ReplyDelete
  4. nampak cantik roti sandwich tu..memang macam beli di kedai.

    ReplyDelete
  5. cantik banget ummi....
    wah saya baru tau ada cetakan roti bertutup gitu...^^

    ReplyDelete
  6. terbaik punya roti sandwich...kita pun dah lama beli Loyang roti ni,tapi masi terbantut lagi...layan order customer jer..

    ReplyDelete
  7. Oh..ini loyangnya nak buat roti cmni....bru sy tau...
    Tp mmg nmpk lembut rotinya...

    ReplyDelete
  8. Salam ummi.. haa.. xyah beli roti dh pasni :) tun baru gak wat roti putih, tp guna resepi sweet bun yg tun kurangkan gula. hihi..

    ReplyDelete
  9. Sudah lama tak meroti...rindu pulak rasanya... cantik betul kejadian roti ummi tu... mengancam!

    ReplyDelete
  10. assalam ummi
    selamat bercuti ye
    sure sedappp dpt roti ummi ni kalu cicah kopi o he hee
    mcm roti mamak motor jual kat kg tu kan
    mak akak memang feberet dia ni

    ReplyDelete