Baulu Gulung Klasik

Assalamulaikum wbt...

Terima kasih kepada pengunjung blog yg tak seberapa ni...Kunjungan anda memotivasikan sy untuk terus rajin bereksperimen di dapur...

baulu gulung ni terbuat bila terkenangkan jem nanas yg dh lama dok dlm peti ais tu...kalo dibiorkn lagi mmg masuk Cik tong le jawapnya...Resepi ni dapat dr majalah MIDi (tak sempat nk catat edisi berapa)...dulu-dulu sy selalu juga mencuba  beberapa resepi baulu gulung ..tp takde yg menjadi..tp setelah dapat resepi ni kali pertama cuba dah menjadi...seronok betoi rasanya...this is truly a  keeper recipe! dan kaedah di bawah ni adalah hasil R&D saya setelah beberapa kali cubaan.

Baulu Gulung Klasik

10 bj telur (sy selalu guna 8 atau 9 je)

380 gm gula

200 gm tepung

1 sdt esen vanila

Pukul telur dan gula hingga menjadi betul-betul kembang,pekat dan gebu.

Ayakkan tepung gandum kedalam bancuhan yang telah betul-betul kembang dan pekat.dan kacau perlahan dengan whisk hingga rata.

Tuangkan ke dalam loyangpembakar yg telah dilapik kertas minyak.

Adunan jangan dibubuh terlalu sedikit nnti baulu nipis dan rangup.jangan juga terlalu banyak nanti tebal susah nk digulung.

Bakar pada suhu 200-220 celcius selama 7-10 min.

Bila sudah masak keluarkan dan biarkan sejuk.

Bila sejuk terbalikkan baulu ke atas kertas minyak.

Tanggalkan kertas minyak yg melekat pd baulu perlahan-lahan.

Sapukan jem nanas hingga rata.

Gulung perlahan dari hujung dengan menolak kertas minyak.

Jangan sesekali menggulung dengan tangan tanpa beralas kertas. Nanti baulu pecah.

Jem nanas

2 bj nanas masak (sy guna nanas madu)

gula pasir secukupnya

Nanas diparut dan diperah airnya.

Nanas dimasak hingga kering dan perlu dikacau selalu supaya tak hangit.

Bila dah hampir kering baru masukkan gula mengikut kemanisan yang disukai.